Türkiye Fırıncılar Federasyonu
Balcı, Federasyon Genel Merkezi'nde düzenlediÄŸi basın toplantısında, ekmek fiyatlarına iliÅŸkin tartışmaları deÄŸerlendirdi.
Ekmek fiyatlarına yönelik yetkisi olmayanlarca yapılan açıklamaların halkta ve piyasada yanlış anlaşılmalara yol açtığını belirten Balcı, haziranda ekmeÄŸe zam öngörmediklerini ifade etti. Balcı, "EkmeÄŸin 10 lira olması söz konusu deÄŸil." dedi.
Ekmek maliyetinde un, iÅŸçilik ve diÄŸer iÅŸletme masraflarının belirleyici olduÄŸuna dikkati çeken Balcı, Toprak Mahsulleri Ofisinin ekmek için uygun fiyatlı, torbası 350 lira olan un verme uygulamasının sona erdiÄŸini, temmuz itibarıyla asgari ücrete yapılan artışın da yansımasının olacağını söyledi.
Åžu an piyasada un fiyatının torba başına 520 lirada regüle olduÄŸunu vurgulayan Balcı, ÅŸunları kaydetti:
"Ä°ÅŸletme giderlerinde en az yüzde 55-60 artış görüldü. Ekmek fiyatlarında bir deÄŸiÅŸiklik zaruret oldu, mutlaka bir deÄŸiÅŸikliÄŸe gitmemiz gerekiyor. Çünkü fırıncı esnafımızın ekmek üretmesi gerekiyor. Aynı ÅŸekilde kaliteli ekmek üretmesi gerekiyor. Bununla birlikte ekmek temel gıda maddesi olduÄŸu için uygun fiyatlı olmalı, en uygun fiyat belirlenmeli. Bugüne kadar hep bu yolu izledik ve buna göre hareket ettik."
"Kilogram fiyatının 35,5 liranın üzerinde olmayacağını düÅŸünüyorum"
Balcı, temmuzda peyderpey illerin yeni fiyata geçebileceÄŸini belirterek, "Bugüne kadar hassas bir ÅŸekilde ekmek fiyatı belirleniyorsa bizler de bundan sonra buna göre maliyeti hesabı yaparak, bunu ekmeÄŸe yansıtacağız ama Türkiye geneline baktığımızda azami olarak kilogram fiyatının 35,5 liranın üzerinde olmayacağını düÅŸünüyorum." deÄŸerlendirmesinde bulundu.
Sektörün sorunlarına da deÄŸinen Balcı, bazı zincir marketl